第二十五章：黄金蛋炒饭 (第1/1页)

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今天又到了凯瑟琳录制视频的时候了，但是说起这件事情，凯瑟琳心里就来气，为什么呢？因为系统有点可恶了，随机抽取的三道菜，严格来说是两道菜，土豆烧牛肉和胡萝卜烧牛肉都需要用到豆瓣酱，但是这些凯瑟琳没有，幸亏凯瑟琳后来无意间说了一个蛋炒饭，不然今天就真的只能发布酸辣土豆丝的做法了，什么？还有肉夹馍？那个凯瑟琳不准备发出来了。

尼塔莉端着摄像机准备好之后，凯瑟琳就开始了：“哈喽大家好，我是凯特，又到了我跟大家分享菜谱的时间了，今天我准备跟大家分享一道蛋炒饭，所谓的蛋炒饭，其实就是鸡蛋炒米饭，有人说了，鸡蛋炒米饭很简单啊，但是我今天跟大家分享的是黄金蛋炒饭哟。”

接着凯瑟琳就展示出自己准备的材料，道：“蛋炒饭其实主要的材料就是鸡蛋和米饭，大米饭是提前蒸好的，要蒸的干一点，然后其他的配料有虾仁，20克左右，青椒一个，胡萝卜一段，青笋一段，还有香葱两根，火腿一块。”

接着凯瑟琳就开始处理食材：“我们下面来处理食材，所有的食材都要切成细小的丁，鸡蛋打到碗里，打散，鸡蛋要用蛋黄多一点的，或者说干脆只用蛋黄记住，不能手懒哦。”

弄好之后，凯瑟琳就说道：“下面呢，我们先来在锅里放上一点水，然后把水烧开。”

说着，凯瑟琳就开始架锅烧水：“水烧开之后下入虾仁汆水，水再次烧开之后下入胡萝卜丁和青笋丁汆水，水再次烧开之后我们就把这些材料捞出来控水。”

凯瑟琳拿着漏勺把这些全部都捞了出来，然后把水倒掉，再次架锅，道：“接下来就要进行炒制了，我们仙在锅里加入一点凉油，要少量哟，这个目的是为了润锅，我们在润锅的时候一定要把锅润透了，不然炒制的时候会粘锅。”

“等到锅润好之后，我们再次加入一点凉油，等油热了之后，下入米饭进行翻炒，炒制大米的时候要用铲子或者勺子不断地压米饭，这样是为了让每一粒米饭都散开，超热之后我们在大米上淋上我们打散的鸡蛋，然后快速的翻炒，一定要快，而且不停的翻炒，这样才能让鸡蛋每一粒都裹上蛋液，才能呈现出金黄色。”

“等到米饭炒成金黄色之后，我们把准备好的青椒丁，汆过水的虾仁，胡萝卜丁，青笋丁还有火腿丁都放进去，进行翻炒，翻炒几下之后我们加入少量的盐和胡椒粉，然后快速的翻炒均匀。”

“这样差不多就好了，我们只要在出锅前加入少量的葱花就制作完成，可以出锅了。”

凯瑟琳说完之后，就已经起锅了，把制作好的蛋炒饭盛到盘子里，然后对着镜头道：“好了，这就是成品了，看一下，是不是金黄诱人呢？其实也很好吃哟，有兴趣的朋友可以在家里试一下哟，如果不想在家里做的话，那就只能去达尔斯餐厅品尝了。”

“哦对了，我需要再次声明一下，”凯瑟琳最后说道：“我和达尔斯餐厅签订的有协议的，其他的餐厅里面是吃不到的，但是我非常支持大家在家里面做哟，好了，朋友们，我们下期再见，拜拜。”

随着凯瑟琳对着镜头的一个飞吻，今天的视频录制结束了。

一边的尼塔莉依旧是率先品尝凯瑟琳做的蛋炒饭：“嗯，好吃，太好吃了，我能把这一盘子都吃完。”

凯瑟琳笑道：“好了，你都吃了吧，我待会儿再做一盘就是了，这没什么的。”

尼塔莉点点头，嘴里塞的满满当当的，不说话，使劲儿的嚼着嘴里的饭。

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