第二百五十六章 试吃 (第1/1页)
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齐灵笑了笑“这揉搓种子的时间一定要注意一下时间，差不多是半盏茶的功夫，您仔细看下这清水已经变得开始冒出小气泡了就可以把之前调制的水慢慢的导进去了，而且要记住得一边顺着一个方向搅拌……”
齐灵把大概的步骤都仔细的说了一番，倒完石灰水后便让贾夫人尝试着过滤一下，细细的筛子将浑浊的部分都过滤了出来，剩下只是清亮的胶状体。
随后便把这个放入冰凉的井水中等候一个时辰左右。
趁着这个时间，齐灵还将凉皮的制作方法也交给了贾夫人，不得不说贾夫人的确有一双巧手，之后成型的工作都是她来的，而且做出来的凉皮比自己做的更为轻薄，放凉后切成宽面条状，倒入切丝的胡瓜豆芽，放入调味料细细的拌上一拌，一碗色香味俱全的拌凉皮就做好了。
齐灵取来碗筷递给贾夫人“尝尝看味道怎么样？”
贾夫人没有推辞，接过筷子便挑起了一条放入嘴里，顿时眼前一亮。
“味道清淡不油腻，带着芝麻油的清香，还有蔬菜的清甜，齐掌柜，您这手艺可真是自成一家啊！如果要卖，这绝对是大卖的！”
在门口蹲守了许久的暖儿迫不及待的跑进来凑到贾夫人身边仰头问“娘，好吃吗？能不能给暖儿也尝尝？”
“你这小馋猫！”贾夫人显露无奈之色，最后盛了些给她，吩咐说别把酱汁溅到身上了。
“暖儿知道的！”得了小半碗的暖儿兴冲冲的跑到院子里吃了起来，小孩子的天性都是不怎么爱吃素菜，但这清爽的胡瓜和焯过水的嫩豆芽配上拌上这凉皮却暖儿吃的格外开心。
等做完凉皮贾夫人便迫不及待的要求齐灵去前堂喊来顾锦峰写个保密协议，之前还没这么紧张，但自从试吃过这个凉皮之后她便觉得这个保密协议得再签的严格一些。
这东西在苏明县从未出现过，大伙夏天最多也只能吃些用井水镇过的果子，在进入七八月的时候基本是热的吃不下什么，可这凉皮完全不同，清爽可口，要是天气炎热后吃上这么一碗，那简直就是太舒坦了！
在齐灵起身去喊顾锦峰的时候，却在前堂发现他正与王芷清面对面不知道再说些什么，只得高声喊道“顾锦峰，你过来一下！”
听到齐灵声音的他身形一顿，最后冷声留下一句“告辞”便转身离开了。
“找我何事？”
齐灵有些好奇“王姑娘找你做什么呢？”
“她说有几种药材不太认识，就过来问问我。”
“哦，这样啊”齐灵也没怎么在意，道“贾夫人那人实在太过执拗了，硬要让我写个保密书，你会写的吧？”
顾锦峰轻笑“这是当然，如此说来这贾夫人为人倒也不错，她既然自愿签下保密书那就说明她懂这其中的厉害关系。”
齐灵挠了挠头“嘿嘿，其实我倒是没想这么多，贾夫人独身一人还带着暖儿，夫君又不知道去哪里了，着实是有些可怜，我也只是帮衬一把。”
边说边聊的两人便去了后院，停在原地未曾离去的王芷清，眼神中闪过一丝不快。
写好保密书后贾夫人才松了口气，郑重的按上了自己的手印。
齐灵接过后看了看，随即展颜一笑“既然都签了保密协议，那我便来与您说说这月钱的事情。”
贾夫人认真的点头“齐掌柜尽管说。”
“铺子开业前半个月我都会在店里，会帮忙帮衬一些，之后的管理就要靠您自己了，月钱的话我定的是二两，每个月您都有两天休息的时间，年底的如果铺子盈利不错的话，到时候肯定是会有分红的。”
贾夫人被这突如其来的馅饼砸的整个人都是晕乎乎的，“您说…月钱是多少？”
“二两。”齐灵笑眯眯的伸出两个手指头，之后又补充道“当然这只是暂时的月钱，以后要是开了什么分店之类的，需要您前去管理的，月钱会另外再加。”
“这是不是太多了？”贾夫人之前也自己做过生意，但却从未见有哪家掌柜的能开出这么高的月钱，要知道，如今在苏明县普通人家一个月的收入还不足一两，如今自己上工一个月就抵得上人家两个月的了……
“不高，既然今日贾夫人都已经试过我这其中的一种吃食，不如再试试另外一种？”谈话间齐灵想着井底的冰粉也快差不多了，便让顾锦峰将其打捞了上来，走进厨房取出昨日买的红糖和果脯，将冰粉碾成适合入口的小块，拌入红糖水和果脯。
“来，尝尝店里的招牌。”齐灵每人都做了一碗，给暖儿的更是加了许多的果脯，看上去红红绿绿的煞是好看。
顾锦峰之前吃过一次了，这冰粉入口，让平时不怎么喜欢吃甜食的他也能接受。
更别说向来对甜食毫无抵抗力的女人了，贾夫人入口第一勺后便被这冰粉的口感给震惊到了。
这甚至比豆腐还嫩滑一些，就算一些没有牙齿的老人家也能来上一碗，几乎是入嘴后便顺着流进了喉咙口，最后留下的之后果脯的酸甜和红糖的醇味。
“贾夫人，如何？”
“唉。”贾夫人放下勺子一脸欲言又止，“不得不说齐掌柜的不光手艺好，想法也是很好的，小妇人倒是突然有些胆怯了。”
顾锦峰淡淡道“贾夫人不必如此，只得尽力做好便是了，齐灵也是第一次开食铺，还请您多多关照才是。”
“顾公子严重了，既然齐掌柜如此相信小妇人，我定是不负众望。”
有了贾夫人这句话齐灵也算是放下心来了，菜谱的事情倒是简单，有两大分类，考虑到每个人的口味不同，所以齐灵也制定了不同的款式。
比如原味的凉皮便是放胡瓜和豆芽，加上少许的花生米，如果有人正好不喜欢吃胡瓜那便可以换成别的或者不放，另外她还准备去菜市场看看有没有别的配料可以加在里面的。
冰粉那就更简单了，果脯现在有七八种，大家可以自由搭配三种果脯，如果要加新鲜水果的话则需要另外加钱了。
另外饮料倒是也很简单，蜂蜜水只需要用蜂蜜加水直接冲泡就可以了，而酸梅汁则是需要熬制后放入井中放凉，到时候则需要在每天开店前几个时辰先行熬制出来才是。
中午是贾夫人和齐灵联手做的一桌好菜，吃的众人那叫一个撒欢，在福寿楼，夏天是不存在什么胃口不好吃不下饭的，为了众人的营养搭配，齐灵每天都会根据天气酌情考虑。
吃完饭后还每人发了一碗冰粉，里面加了山楂碎，也当是消食用了。
