第三十七章 仿制 (第1/1页)
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在安忆拿开蒸笼盖子的那一瞬间，一起参加传艺大比的选手们齐齐的露出惊讶之色。只见安忆的蒸豆腐色泽清亮，像是鸡蛋羹一样反着光。
“这、这怎么可能，都是用的同样的豆腐，怎么会差距这么大？！”有选手不敢相信的说着。
安忆没有多做解释，而是静静的等着罗岩跟金海川来品尝自己的这道蒸豆腐。
“小兄弟真是让老夫刮目相待啊，一道蒸豆腐都能蒸得如此神奇，这手段怕是能称得上化腐朽为神奇了吧。”罗岩眼里止不住的称赞。
没错，就算是罗岩自己，也自认在安忆这个年纪的时候不可能比安忆做得好。
“老爷子过奖了，水晶豆腐，请品尝！”安忆请道。
勺子轻轻的碰到如同水晶的豆腐上，如果冻一般，划破表皮，被舀起一勺。豆腐入口即化，完全将豆腐那种淡雅滋味给发挥到了极致。
“用精细的控火功夫，将蒸笼里的蒸汽控制在一个微妙的程度，不禁没有将豆腐上的气孔蒸大，反而使豆腐更细致，更紧绷。加热时长也恰到好处，将豆腐的美味发挥到了一个淋漓尽致的程度。好啊，好啊！”罗岩接连说了两个好，让金海川的脸上一阵讶异。自己这个师父他也算了解，很少夸别人，就算夸，也只是象征性的夸夸，像这样由衷的夸人的情景，金海川还是第二次见到。第一次是金海川自己做出不下于罗岩的四神海鲜八宝包子的时候，罗岩夸的他。
金海川对安忆自然是很满意的，毕竟安忆是他带来的。安忆表现得那么好，也给他长脸啊。
不出所料的，这第二场比试，依旧是安忆第一名。
本来还以为虐菜之旅会这样一直下去，却没想到在第三场比试的时候终止了。
“第三场比试，面点！各位将要使用的材料写在纸上，白罗家会在三十分钟内替各位准备完成。”罗强说道。
随后，参赛的选手们纷纷在纸上写下自己所需的材料，然后交给罗强。
在等待的半个小时里，安忆并没有闲着，而是站在料理台边上，闭着眼睛，努力的回忆着什么，一边回忆，一边模仿着一些怪异的动作。
半个小时很快就过去了，选手们所需要的材料被端了过来，当金海川和罗岩看到安忆的材料的时候，两人心里都为之一噔。
“海参，鱼翅，鲍鱼，干贝，螃蟹，虾，乌贼，比目鱼，海川，你没有什么想解释的嘛？”罗岩的脸色有些变了。
“师父，我可以对天发誓，我绝对没有私自传授四神海鲜八宝镇魂包子的做法。安小兄弟只是看过我和面，也吃过，但我没教过啊。”金海川面露苦色，他怎么也没想到安忆会用这八大海鲜来做面点。
在白罗家，四神海鲜八宝镇魂包子也是秘而不传的秘技。罗岩看到这八大海鲜，再联系一下主题，瞬间就想到了四神海鲜八宝镇魂包子。
没错，在准备食材的半个小时里，安忆在那里努力的回忆四神海鲜八宝镇魂包子的味道，因为次级超感的存在，安忆能将记忆中的味道的构成给一一分析出来，再加上他对四神海鲜八宝镇魂包子的一点了解，完全可以将四神海鲜八宝镇魂包子给仿制出来。
“不过，单单是知道做法，是没办法做出正宗的四神海鲜八宝镇魂包子的吧，毕竟没有千年老面呢，希望这个代替品别让我失望吧。”
林天依一边想着，一边已经开始和面了。
将面粉倒在菜板上，中间凹出一个洞来，将混合了不知什么的水倒了进去，然后拿起擀面杖在里面不断的旋转。随着安忆手里的擀面杖的旋转，面粉慢慢的凝结在一起，然后参赛选手的惊异目光中，面团缠着擀面杖在空中旋转起来，变得越来越顺滑。
“这怎么可能！家族绝技，白罗蛇转练，他怎么会！”罗强发出一声惊呼，虽然他不知道四神海鲜八宝镇魂包子，但白罗蛇转练可是白罗家的绝技之一，罗强是知道的。白罗蛇转练以白罗为名，可想而知这个揉面绝技在白罗家的地位。
金海川此时真的是有苦难言，他依稀记得只是在杜老爷子的寿宴上用过一次白罗蛇转练，谁知道就这样被安忆学会了？
安忆的这一手揉面绝技，是所有人都没想到的。
面团落在菜板上，安忆没有任何动作，只是这样静静的等着。
“这个时候应该放酵母粉了吧，因为没有千年老面，比起用普通的老面，还不如用酵母粉呢。”金海川说道。
就在金海川说完的一瞬间，安忆的面团以肉眼可见的速度发胀了起来。
“这、这是怎么回事？他什么时候放的酵母粉？而且酵母粉不该有这种效果吧！”金海川吃惊道。
罗岩皱着眉头，突然想到了什么，说道；“是水，之前安忆用的水不是混合着什么白色粉末吗，那应该就是酵母粉吧。”
“单单是把酵母粉混在水里跟面粉一起揉就有这种效果？”金海川表示这有点让人接受不了，这发胀速度都快比得上那块千年老面了。
安忆听到了两人的对话，也不藏着掖着，解释道；“不是哦，不是单纯的把酵母跟水一起混进面粉里就有这种效果了，在将水跟面粉混合之前，我可是让酵母粉在二十五度左右的水里待了五分钟哦。酵母粉这种东西，说起来就是酵母菌呢，因为平时属于休眠状态，在温水里的话又会恢复活性，所以我提前让它们醒过来了而已。而且揉面的时间也很重要，如果不在很短的时间里将面团揉好的话，这个恢复了活性的酵母菌也不会起到这么好的效果。”
听了安忆的解释，罗岩深深的叹了口气，然后笑了；“安小兄弟，你很不错。”
“分子料理吗，说起来我也有认识的人在研究这方面呢，没想到还可以跟传统料理结合起来，真是让人吃惊呢。”金海川在安忆解释完之后就明白了。
单单在揉面这一项上，安忆无疑是完爆其他人的。
次级超感的存在无疑又是一个Bug，跟小当家菜刀配合起来简直就是天衣无缝。熟络的处理完八大海鲜，然后用次级超感构造出的调味比例，将各个馅料和好。最后，便是用面团将馅料包起来，放在竹笼上蒸。
竹笼是新做的，没有用过，用来蒸包子是最好不过的。
在安忆的四神海鲜八宝镇魂包子·改蒸好了之后，很快的，各个参赛选手的作品也做好了。
最后一次的评比即将开始。
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