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这边厢大喊大叫，那边跑堂的可就听见了，这跑堂的是一个二十多岁的小伙子，浓眉大眼五官端正，他把手巾板往肩膀上一搭，看了一眼自己的师傅！这在过去，五行八作各不相同，人们把饭庄子的跑堂一律都归为了勤行！你别看跑堂是个人就能干，可是想要把这行干好了那也不容易！要想吃好跑堂的这碗饭，就得先当三年的学徒，三年学徒期满，这才能正式领工钱养家糊口！
这二楼包厢的两个跑堂的一个叫何贵，另一个则是五十来岁留着两撇八字胡的老夏，老夏是何贵的师傅，他听见包厢里面闹腾了起来，就让何贵去瞧瞧到底是怎么回事！
何贵知道在包厢里面叫嚷的是白七爷，此人可不是个善茬儿！老夏跟何贵待在一起少说也有两三年了，只要何贵一撅尾巴，他就知道这小子拉的到底是什么粑粑！老夏于是就趴在何贵的耳朵边上说：“贵子，你别害怕，照着师傅教你的说，准保错不了！就算姓白的再怎么浑，他也不能伸手打你这个笑脸人不是？”。
何贵硬着头皮，走进包厢点头哈腰道：“白爷，您吉祥啊！”。那白爷虎着脸道：“吉祥个屁！老子来你们迎宾楼吃饭，那是瞧得起你们，怎么着你们给脸不要脸啊？”。
何贵拱手笑道：“哎呦，白爷您这可是言重了！我们小店能有今天，全靠白爷您照应了……！”。
白胖子瞪着眼珠子叫道：“你们知道就好，老子我虽然无官无职，但老子说一句话，你们就得关门大吉，你小子信不信？”。
何贵点头如啄米：“信，白爷说得话我能不信么？”。
白胖子挑着大拇哥，说：“既然知道，那你们他妈的怎么现在还不上菜呢？这不是给你家白爷上眼药么？”。
何贵故作惊讶道：“哟，白爷您这是着急了？”。
白爷骂道：“小贵子，你这不是废话么？我不着急，叫你来干什么？”。
何贵一拍大腿说：“白爷，你怎么不早说呢？你看你误会了不是？”。
白爷奇道：“怎么误会了？”。
何贵笑着说：“白爷！您来我们这里也不是一趟两趟了，您拍着心窝子说一句公道话，我们这里的菜做得这么样啊？”。
白胖子大眼珠子一转，说：“味道不好，爷我也不来呀！”。
何贵两个巴掌一拍道：“对喽！”。
白胖子怒道：“对什么对？赶紧把你们掌柜的叫来……！”。
何贵嘿嘿一笑说：“白爷，您先消消气，等小得把话说完了，你再叫我们掌柜的也不迟！”。
白胖子抹了一把光头上的热汗，说：“你小子有话快说，有屁快放……看见我这些兄弟了么？他们可没有我白爷好说话！”。
何贵拱手，团团施了一个礼，说：“诸位大爷，小的有礼了！”。
白胖子摆了摆手，说：“别尽给咱们爷们来虚的……有什么话你赶紧说，说完了我们还得找你们掌柜的说道说道呢！”。
何贵问白胖子说：“白爷，您别着急啊，这菜呀，火候不到可不好吃，您大老远来我们这个小店，我们宁可让您等急了，骂我几句，我也不能马马虎虎糊弄您对吧！您要是着急，我这就给您催去！”。
白胖子一拍大腿，呵呵一笑道：“小贵子，这两天没见，你小子可长进了啊！好，说的好，说的白爷我心里舒坦，这样……你就传我白爷的话，就说我白爷赏厨房里的人每人一块龙洋！”。
何贵“哎呦”一声，道：“那就谢谢白爷了，我这就叫他们出来谢赏了！”。
白胖子摆了摆手，说：“去，去，去，该干嘛干嘛去！”。
何贵长出一口气，一哈腰说：“白爷，您歇着，小的出去了！”。
何贵退出包厢，问老夏说：“师傅，厨房今个是怎么了？”。
老夏小声说：“刚才我去问了，他们这帮孙子压根就把白爷这码子事儿给忘了……！”。
何贵气愤道：“师傅您就这么饶了他们了？”。
老夏说：“哪儿啊，当时我就骂了他们一个狗血喷头，而且还和王大头说好了，如果以后再发生这种事儿，就让他们自己跟客人解释！”。
何贵又道：“那您没让他们快着点儿？”。
