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第三家店铺，是一间酒楼。
余小欢在楼上隔间偷偷看了半天，居然就进来两个客人，可谓是门可罗雀呀！
掌柜的解释说，现在是淡季，天气凉了，出来吃饭的人少了。
她默不作声，又扮做客人，到附近的酒楼去看，发现别人家酒楼却跟他们徐家的茶楼相反，门庭若市。
呵，为什么别人家没有淡季？
余小欢回到徐家酒楼，绵里藏针地问掌柜。掌柜又解释说：“当初开这家酒楼的时候，徐总管说了，咱们这家酒楼主要是为跟咱们徐家有生意往来的外商开的，这样外商大老远过来，我们也有个地方方便招待。现在外商没来，客人自然是少点的。”
“这是少点么？”余小欢心里窝着一股火。遇到这种借口多多、什么都有理的人，谁能不生气呢？
“唉，少奶奶，不瞒你说，这酒楼开了一年多到今天，没有一天不是赔本的，进能有两位客人，已经算是好的了。”掌柜的两手一摊，一脸无奈地说。
噢不，什么无奈，这根本就是无赖好不好！
“作为掌柜，难道你不应该想办法解决一下这个问题么？”余小欢忍着火气问道。其实，她的眼睛里已经有怒火在中烧了。
“想了呀，可是不管用呀！”掌柜显然是要将责任推卸到底了。
余小欢脑海里只剩下一个念头：我可以炒了他么？
“那你有想过问题出现在哪里么？”
“想过呀！”掌柜的一脸无愧于己的样子，“大厨换过了，伙计换过了，风水大师也请了，财神爷也供上了，还是没用呀！”
余小欢胸口一阵翻江倒海，差点一口鲜血喷在那嚣张的掌柜脸上。但是想到现在就气死了，岂不是正中这些小人的下怀，于是她忍了又忍，可算将满是怒气的鲜血给吞了回去。
“若是我能将改变这种情况呢？”余小欢扬起下巴，略带挑衅地说道。
“那自然是再好不过！”掌柜便装傻说，“若是少奶奶真能让咱们酒楼的生意好起来，我们定然将少奶奶当财神爷一样供起来！只是，少奶奶，你只在咱们酒楼管理三天，三天时间有限，这能行么？”
余小欢咽了咽噎在喉咙的郁气，冷着一张脸，傲慢地说道：“我若是做到了，你便自行从我们徐家的酒楼离去。”
“少奶奶玩笑开大了。”掌柜的笑容顿时滞了滞。
“你看我的样子像是开玩笑么？”余小欢板着脸，一脸冷漠地说道，“三天，我也要让你走的心服口服！”
看热闹的伙计们见少奶奶一脸认真的样子，顿时紧张起来，不再敢袖手旁观看热闹，赶紧自觉找活做起来，生怕下一个被拿来开刀的就轮到自己。
余小欢先到后厨去走一遭，看看食材情况和厨房工作人员的工作态度，然后吩咐后厨将自己的拿手好菜亮出来，做满一桌来给她尝尝。
菜肯定没那么快做好的，所以从后厨出来，余小欢便让迎客的伙计当她是客人，走一套服务流程下来，结果，还真是让她一言难尽。
显然，这些个伙计平时没伺候过几个人，或者说，没有好好地伺候过几个客人，懒散惯了，一下子要严谨地将客户当做上帝，他们完全适应不过来。
没办法，余小欢只好摆起少奶奶的谱，严格地给他们训练一通，待到饭菜上桌，就让他们在旁边演练，自己则好好品尝一桌好菜。
余小欢刚伸出筷子，门口就有客人进来了，旁边正在演练的伙计呆了呆，才立马冲过去迎接。
